מיני עוגת גבינה ושוקולד

הבצק:

1. מחממים תנור ל-160 מעלות.

2. משמנים עטרות נייר או כוסות אפיה בחמאה 

3. במעבד מזון מעבדים את המצרכים לבצק אחיד.

4. מניחים שיכבה על בסיס עטרת הנייר בגובה 1 ס"מ.

5. אופים עד שמזהיב קלות ומוציאים מהתנור

מילוי הגבינה

1. מעלים את חום התנור ל-170 מעלות.

2. מקציפים את הביצים עם 2 כפות כוס מים לקצף גבוה

3. פותחים את מכסה מעבד המזון ומכניסים את יתר המצרכים. 

4. סוגרים את המכסה ומערבבים ב-2-3 פולסים.

5. באמצעות כף או שקית הזלפה ממלאים את הכוסות.

6. אופים בתנור כ-30 דקות או עד שהמאפה מתייצב.

7. מוציאים ומצננים בטמפרטורת החדר

הכנת הגנאש שוקולד:

1. מניחים את השוקולד בקערת זכוכית או חרסינה.

2. בסיר קטן מחממים את השמנת להקצפה 38% ומסירים שמתחילה לבעבע. 

3. יוצקים על השוקולד, מוסיפים את הממתיק ומערבבים היטב עד שמתקבל גנאש מבריק

4. טועמים ומתקנים מתיקות, ומזליפים עם כפית על העוגות.

שומרים בקירור. אפשר להקפיא מראש.