מאפין גבינה ואוכמניות

זמן הכנה

זמן אפיה

מנות

דרגת קושי

18

20

12

קלה

חלבון

שומן

80

327

פחמימות נטו

37

פחמימות ברוטו

38

הדבר הכי מושלם לחורף קר. מאפי גבינה עם אוכמניות (או בלי) שנמסות בפה

מצרכים

2 כוסות קמח שקדים

10 גרם אבקת אפיה

1/2 כוס תחליף סוכר (אריתריטול או אלילוז)

1/2 כפית קינמון (לא חובה)

1/2 כפית תמצית וניל או 1 כף פודינג וניל סוויטנגו

קורט מלח


250 גרם גבינת שמנת 25 ומעלה%

60 גרם חמאה רכה

2 ביצים


ציפוי:

1/2 כוס אוכמניות טריות או קפואות-מופשרות

1/3 כוס קמח שקדים או קמח קוקוס

4 כפות תחליף סוכר

80 גרם חמאה מומסת


KETO chocolate (2).png

אופן ההכנה

  1.  מחממים תנור ל 180 מעלות

  2. בקערה מערבבים את קמח השקדים, אבקת האפייה, תחליף הסוכר, תמצית הוניל, הקינמון והמלח

  3. בקערה נוספת או במעבד מזות מערבבים את הגבינה עם החמאה והביצים. 

  4. מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת החמאה והגבינה ומערבבים היטב

  5. משמנים תבנית עם 12 שקעים (MULTICAKE) או עטרות נייר לאפייה

  6. ממלאים את השקעים מחצית מגבוהם

  7. מערבבים את כל חומרי הציפוי ומניחים במרכז כל שקע (שימו לי לחלק את הכמות ל-12 חלקים שווים)

  8. אופים כ-20 דקות בשליש התחתול של התנור (אפשר להשתמש בשיטת הקיסם הנעוץ במרכז לראות אם העוגה מוכנה...)

הכי ממליצה להגיש עם קרם פרש או גבינת מסקרפונה