לחם שוקולד

זמן הכנה

זמן אפיה

מנות

דרגת קושי

30

50

15

בינונית

חלבון

שומן

74

188

פחמימות נטו

36

פחמימות ברוטו

36

לחם שוקולד עשיר, לח ולא מתוק מדי. עם טעם שוקולד מודגש עשוי בקלות עם כמו קמח שקדים, ביצים, גבינת שמנת, וכמובן אבקת קקאו. מי לא ירצה ביס?

מצרכים

½1 כוסות קמח שקדים

¼  כוס אבקת קקאו

2 כפיות אבקת אפייה

¼  כפית מלח הימלאיה גרוס דק

50 גרם כפות חמאה ללא מלח (טמפרטורת החדר)

¾  כוס אריתריטול 

100 גרם גבינת שמנת (מינימום 25%) בטמפרטורת החדר

4 ביצים (טמפרטורת החדר)

30 גרם שוקולד 85% ומעלה

1 כפית קפה נמס (לא חובה)

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-160 מעלות

2. משמנים תבנית לחם מלבנית באורך 20-30 ס"מ ומרפדים בנייר אפייה לשחרור קל יותר.

3. בקערה בינונית מערבבים קמח השקדים, אבקת קקאו, אבקת אפיה ומלח

4. מקציפים את החמאה והאריתריטול בקערת מיקסר גדולה או במעבד מזון עד לקבלת תערובת בהירה

5. מוסיפים את גבינת השמנת ומערבבים היטב

6. מוסיפים את הביצים אחת אחת ומקפידים לערבב היטב לאחר כל הוספה

7. מוסיפים את כל החומרים היבשים ומערבבים היטב עד לאיחוד מלא

8. ממיסים את השוקולד במיקרוגל

9. מוסיפים את השוקולד המומס בזרם דק לתערובת ומערבבים היטב

10. מוסיפים את כפית הקפה (לא חובה)

11. אופים את הלחם במשך 50-60 דקות או עד שקיסם הננעץ יוצא נקי

12. מניחים להתקרר 20 דקות לפחות לפני שמוציאים אותו מהתבנית

13. פורסים רק לאחר שהלחם קר.

נשמר במקרר עד 6 ימים. אפשר להקפיא.