קסרול דגים וגבינת צ'דר

משך הכנה

משך אפיה

מנות

דרגת קושי

40

20

8

בינונית

חלבון

12

שומן

12

פחמימות נטו

3

פחמימות ברוטו

3

קסרול הוא יצור כלאיים בין פשטידה לנזיד. ולא תאמינו אבל אין לו מילה בעברית...ממש קריאה לאקדמיה ללשון העברית. במקרה שלנו מדובר בפשטידת דגים לחה.

מצרכים

4 פילטים דל דג לבן (לוקוס, לברק, ברמונדי) - ללא עור

50 גרם חמאה

1 כף מים

1 כף לימון


לרוטב השמנת:

1/2 כוס שמנת מתוקה 38%

2 כפות מיונז

1/4 כוס גבינת צ'דר מגורדת

מלח

פלפל לבן

אופן ההכנה

  1. מחממים תנור ל-200 מעלות

  2. חותכים את הדגים לרצועות בעובי 3 ס"מ לפחות

  3. בקערה מערבבים את המים והלימון ומניחים את רצועות הדגים

  4. משמנים תבנית פיירקס מרובעת בחמאה

  5. מניחים את רצועות הדגים באופן שווה בתוך התבנית המשומנת

  6. אופים בתנור (לא לכסות) 12-15 דקות עד שהדג מתפורר בקלות עם מזלג

  7. מכינים את הרוטב: מערבבים את השמנת המתוקה, המיונז, המלח והפלפל הלבן

  8. כאשר הדג מוכן, מוציאים מהתנור ומכסים ברוטב 

  9. מפזרים מעל את גבינת הצ'דר המגורדת

  10. מחזירים לתנור ואופים עוד 5 דקות עד שהגבינה נמסה

  11. מגישים חם