top of page
זהו מרק נהדר שמתאים לאכול גם חם ואפילו קר. המתכון פה בגרסה בשרית, אפשר להמיר לצמחונית ולהחליף את שומן האווז בחמאה.
מצרכים
50 מ"ל שמן זית
1 בצל קטן או שאלוט קצוץ דק
2 שיני שום כתושות
50 גרם אווז מעושן חתוך לקוביות קטנות
1 ליטר (4 כוסות) ציר מרק עוף ביתי
800 שרם שקית ברוקולי קפוא
מלח
פלפל
אופן ההכנה
סיר מחממים שמן זית ומסיפים את הבצל, השום וחזה האווז
מטגנים כ-5-10 דקות עד שהשומן נמס והבצל שקוף
מוסיפים את הנוזלים ומביאים לרתיחה
מבשלים על אש קטנה כ-20 דקות
מוסיפים את הברוקולי |(אם יש חתיכות גדולות, לקצוץ) ומבשלים עוד כ-20 דקות
מוסיפים את עלה הנענע
טוחנים במעבד מזון או בבלנדר או במוט ידני את המרק.
מחזירים לסיר, מתבלים במלח ובפלפל
מגישים חם.
ליד המרק...לחמניה מהמאפיה שלנו
bottom of page