מרק ברוקולי ונענע

זמן בישול

זמן הכנה

מנות

דרגת קושי

15

חלבון

18

40

4

קלה

שומן

פחמימות נטו

פחמימות ברוטו

99

4

26

זהו מרק נהדר שמתאים לאכול גם חם ואפילו קר. המתכון פה בגרסה בשרית, אפשר להמיר לצמחונית ולהחליף את שומן האווז בחמאה.

מצרכים

50 מ"ל שמן זית

1 בצל קטן או שאלוט קצוץ דק

2 שיני שום כתושות

50 גרם אווז מעושן חתוך לקוביות קטנות

1 ליטר (4 כוסות) ציר מרק עוף ביתי

800 שרם שקית ברוקולי קפוא

מלח

פלפל

אופן ההכנה

  1.  סיר מחממים שמן זית ומסיפים את הבצל, השום וחזה האווז

  2. מטגנים כ-5-10 דקות עד שהשומן נמס והבצל שקוף

  3. מוסיפים את הנוזלים ומביאים לרתיחה 

  4. מבשלים על אש קטנה כ-20 דקות

  5. מוסיפים את הברוקולי |(אם יש חתיכות גדולות, לקצוץ) ומבשלים עוד כ-20 דקות

  6. מוסיפים את עלה הנענע

  7. טוחנים במעבד מזון או בבלנדר או במוט ידני את המרק.

  8. מחזירים לסיר, מתבלים במלח ובפלפל

מגישים חם.

ליד המרק...לחמניה מהמאפיה שלנו

IMG20190809182404.jpg