מרק פלפלים צהובים

זמן בישול

זמן הכנה

מנות

דרגת קושי

40

חלבון

9

20

6

בינונית

שומן

פחמימות נטו

פחמימות ברוטו

120

38

43

מרק צהוב שמשלב פלפלים ודלעת. מתיקות מעודנת מהירקות בשילוב עם מעט בצל.

מצרכים

3 פלפלים צהובים 

200 גרם דלעת

1 בצל בינוני

2 כפות שמן זית

30 גרם חמאה

1/2 כפית צ'ילי 

מלח

פלפל לבן

1 ליטר מרק ירקות קטוגני פרווה

240 מ"ל שמנת מתוקה 28% (1 קופסא)


אופן ההכנה

  1. מנקים את הפלפלים מהזירעונים ומהשחלות וחותכים לקוביות קטנות (1X1 ס"מ)

  2. חותכים את הדלעת לקוביות בגודל 2X2 ס"מ

  3. מכניסים לקערה שמתאימה למיקרוגל ומבשלים 4 דקות

  4. חותכים את הבצל לקוביות קטנות

  5. בסיר עם תחתית עבה מחממים את שמן הזית והחמאה

  6. כאשר החמאה נמסה מעבירים את כל הירקות לסיר ומערבבים היטב

  7. מוסיפים את הצ'ילי, המלח והפלפל

  8. מוסיפים את המרק ומבשלים על אש בינונית כ-30 דקות

  9. מסירים מהאש, מעבירים לבלנדר או מעבד מזון וטוחנים לעיסה חלקה

  10. מחזירים לסיר ומבשלים עוד 5 דקות עם בחישה מתמדת. 

  11. במידה והמרק סמיך כדאי להוסיף עוד ציר מרק ירקות

  12. טועמים ומתקנים את המליחות

  13. יוצקים את המרק, ומוסיפים את השמנת המתוקה

ליד המרק...לחמניה מהמאפיה שלנו

IMG20190809182404.jpg