מרק פטריות בציר עוף

זמן בישול

זמן הכנה

מנות

דרגת קושי

20

חלבון

10

25

4

קלה

שומן

פחמימות נטו

פחמימות ברוטו

104

12

12

מרק פטריות מבוסס על ציר עוף עם קרם קוקוס. תוספת כוסברה ותבלינים אסייתיים להעמקת טעמם

מצרכים

60 מ"ל שמן זית

2 שיני שום כתושות או ½ כפית שום "דורות"

350 גרם פטריות מכל סוג שהוא

500 מ"ל ציר מרק עוף

250 מ"ל קרם קוקוס

1 כף כוסברה קצוצה (לא חובה)

1 כף מיץ לימון טרי

תבלינים אסייתיים

מלח

פלפל לבן

מספר פטריות טריות מקולפות ופרוסות קישוט

אופן ההכנה

  1. בסיר מחממים את שמן הזית עם שום כתוש

  2. מוסיפים את הפטריות ומטגנים  כ- 3 דקות

  3. מוסיפים את ציר המרק ומביאים לרתיחה

  4. יוצקים את קרם הקוקוס ושוב מביאים לרתיחה עדינה תוך כדי בחישה מתמדת

  5. מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים כ-10 דקות

  6. מוספים את הכוסברה (לא חובה), מיץ הלימון, המלח והפלפל הלבן

  7. לפני ההגשה, מניחים מעט פרוסות של פטריות טריות

  8. (לא לשכוח לחמם את הצלחות במיקרוגל לפני ההגשה)

ליד המרק...לחמניה מהמאפיה שלנו

IMG20190809182404.jpg