מרק כרוב וציר עצמות עוף

זמן בישול

זמן הכנה

מנות

דרגת קושי

10

חלבון

22

20

4

קלה

שומן

פחמימות נטו

פחמימות ברוטו

59

14

23

מרק חם ומפנק. המון תבלינים שלוקחים את הכרוב למקום אחר. מהיר הכנה בתנאי שיש לכם ציר עצמות מוכן

מצרכים

4 כפות שמן זית כתית מעולה

1/2 כפית זרעי כוסברה (או 1/4 כפית כוסברה טחונה)

1/2 כפית זרעי שומר (או 1/4 כפית שומר טחון)

1/4 כפית זרעי כמון (או 1/8 כפית כמון טחון)

1 כרוב ירוק קטן או 1/2 גדול (3 כוסות בערך)

2 עגבניות שלמות קלופות של MUTTI (מקופסא) או טריות בשלות (לא חובה)

2 כוסות ציר עוף

2 כוסות מים

1 כפית מלח הימלאיה (תלוי במליחות הציר )

פלפל שחור טחון טרי

אופן ההכנה

  1. מחממים שמן זית בסיר גדול עם תחתית עבה על אש בינונית.

  2. כאשר השמן מתחיל להתחמם מוסיפים את התבלינים.

  3. מוסיפים לסיר את הכרוב הפרוס

  4. אם אתם משתמשים בציר ללא מלח, פזרו על הכרוב 1 כפית מלח.

  5. מוסיפים לסיר את העגבניות מערבבים היטב.

  6. יוצקים את ציר העוף והמים ומביאים לרתיחה

  7. מנמיכים את האש ומכסים את הסיר

  8. מבשלים במשך 20 דקות או עד שהכרוב מבושל במידה הרצויה (אני אוהבת אל-דנטה)

  9. טועמם ומתקנים מלח.

  10. מפזרים פלפל שחור גרוס טרי להגשה (לא חובה..)

  11. אני מוסיפה צ'ילי לחריפות עדינה

ליד המרק...לחמניה מהמאפיה שלנו

IMG20190809182404.jpg