ביסק פטריות חלבי

זמן בישול

זמן הכנה

מנות

דרגת קושי

10

חלבון

20

20

4

קלה

שומן

פחמימות נטו

פחמימות ברוטו

161

18

22

מרק פטריות חלבי מבוסס על ציר ירקות. מתאים ליום גשם ולכל ימות השנה. ניתן להוסיף מעט שום או בצל לתוספת טעם

מצרכים

60 גרם חמאה

350 גרם פטריות מכל סוג שהוא קצוצות דק

500 מ"ל ציר מרק ירקות

150 מ"ל שמנת מתוקה 38%

1 כף פטרוזיליה קצוצה (לא חובה)

1 כף מיץ לימון טרי

מלח

פלפל

1 גביע שמנת של פעם 27%

אופן ההכנה

  1. ממיסים את החמאה בסיר ומוסיפים את הפטריות

  2. מבשלים כ-5 דקות תוך כדי בחישה מתמדת

  3. מוסיפים לאותו סיר את השמנת המתוקה המדוללת במים

  4. מביאים לרתיחה עדינה תוך כדי בחישה מתמדת

  5. מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים 10 דקות

  6. מוספים את הפטרוזיליה, מיץ הלימון, המלח והפלפל הלבן

  7. מסירים מהאש ובוחשים פנימה בעדינות את השמנת העמידה

  8. לפני ההגשה, מניחים מעט פרוסות של פטריות טריות מעל

  9. (לא לשכוח לחמם את הצלחות במיקרוגל לפני ההגשה)

ליד המרק...לחמניה מהמאפיה שלנו

IMG20190809182404.jpg