סלט מרענן משביע שקל לחלוק עם אחרים. כרוב, מלפפונים ואבוקדו ברוטב בוטנים משגע
מצרכים
500 גרם חזה עוף ללא עצמות חתוך לפרוסות (כמו שינצלים עבים)
2 כפות רוטב סויה ללא גלוטן
2 טיפות סוכרלוז נוזלי (פקק צהוב) או ממתיק אחר שמותר בתזונה (לא חובה)
2 כפות מיץ ליים
1/4 כוס שמן זית
2 כוסות כרוב לבן קצוץ
1 אבוקדו, פרוס דק
1/2 מלפפון ללא גרעינים, פרוס דק
1/2 בצל אדום קטן, פרוס דק
50 גרם כוסברה טרייה, קצוצה
1/4 כוס שמן זית
1/4 כוס שקדים, קצוצים
מלח ופלפל
לרוטב:
1 אבוקדו בשל מאוד
3 כפות חומץ תפוחים
2 כפות שמן זית
2 כפות חמאת בוטנים
1 מיץ ליים
1 שן שום כתושה
מלח ופלפל לבן
אופן ההכנה
מכינים מרינדה מהסויה, ליים וסוכרלוז + 2 כפות מים
משרים את העוף כ-30 דקות במרינדה
מחממים מחבת על אש בינונית. מסננים את חזה העוף מהמרינדה ומבשלים על בינונית 3-4 דקות מכל צד, מבלי להישרף.
מסירים מהאש ומניחים לו להתקרר מעט, ואז חותכים לפרוסות.
מכינים את הרוטב: מערבבים את החומרים יחד בבלנדר או במעבד מזון.
מתבלים במלח ובפלפל.
מרכיבים את הסלט: מערבבים את הכרוב הקצוץ, הכוסברה, הבצל האדום בקערה גדולה ומתבלים במלח ופלפל.
מוסיפים את העוף מעל יחד עם האבוקדו והמלפפון.
מטפטפים מעל את הרוטב
מפזרים את השקדים הגרוסים ומגישים מיד︎