עוגת גבינה ופירות יער

פחמימות ברוטו 55
פחמימות נטו 50
שומן 341
חלבון 83
יחס קיטו 2.5

pexels-anna-wlodarczyk-2451673.jpg

אופן ההכנה

מחממים תנור ל 175 מעלות

תבנית עגולה 24 ס"מ או מרובעת

שכבת התחתית:
1. מקציפים את הביצים עם האריתריטול

2. מוסיפים שמנת המתוקה, החמאה, תחתית ותמצית הווניל

3. מוסיפים את קמח השקדים ואבקת האפייה

4. משמנים את תחתית התבנית בחמאה

5. משטחים את הבצק

6. מפזרים מעל את פירות היער המסוכרים

 

שכבת הגבינה:

1. מערבבים את כל החומרים בקערה לעיסה חלקה

2. משטחים מעל פירות היער

שכבת הפירורים:
1. טוחנים את אגוזי הלוז במעבד מזון או מטחנה ביתית

2. מוסיפים את האריתריטול והחמאה

3. מפעילים את מעבד המזון ב 2-3 פולסים ליצירת פירורים

4. מפזרים מעל שכבת הגבינה

אופים כ-40 דקות 

מצרכים

לשכבת התחתית:

2 ביצים

½ כוס אריתריטול
רבע כוס שמנת מתוקה 38%
1 כפית תמצית וניל
75 גר’ חמאה רכה

180 גרם קמח שקדים

2 כפיות אבקת אפיה

חמאה לשימון התבנית
1 כוס פירות יער + 1 כף אריתריטול

 

לשכבת הגבינה:
250 גרם גבינת שמנת

¼ כפית סוכרלוז נוזלי עם הפקק הצהוב

1 ביצה

 

לשכבת הפירורים:
½ כוס אגוזי לוז טחונים
3 אריתריטול
20 גרם חמאה רכה