נאן

איך?

לשים בצק מכל החומרים. חשוב מאוד לטעום והוסיף מלח. 

מחלקים לכדורים קטנים. שוטחים לעיגולים בעובי דק כמה שיותר.

אני משתמשת בניילון נצמד על מנת שיהיה קל לעבד את הבצק. 

על צלחת מפזרים מלח גס ותבלינים ומניחים את הנאן כדי שהתבלינים ידבקו לבצק.

מחממים מחבת לחום גבוה מאוד.

מורחים שמן זית, ומניחים את הנאן בצד עם התבלינים כלפי מטה.

הופכים בזהירות, משחימים בפינות, מעבירים לצלחת.

כאשר מתקרר זולפים עוד שמן זית ומגישים.

מה בפנים?

לבצק: 1.5 כוס קמח שקדים

          2 כפות פסיליום

          1 כפית שום טחון

          1 כפית תחליף סוכר אריתרטול

          2 כפות שמן זית  

          מלח הימלאיה דק

          1 כוס מים

לתיבול: מלח גס, תבלינים ירוקים יבשים: אורגנו, בזיליקום

צ'ילי יבש