מנטי זוקיני 

איך?

מקלפים את הקישואים ופורסים

מרתיחים מים עם מלח וכאשר המים רותחים שולקים את הזוקיני לא יותר 2-3 דקות. הזוקיני צריכים להיות אל-דנטה.

מערבבים חצי כוס שמנת מתוקה 38% עם 4 כפות יוגורט.

ממליחים קלות ומטבלים בפלפל לבן.

את הבשר הטחון מטגנים עד רמת צלייה במחבת עם שמן זית. הבשר אמור לספוג את השמן ולהיות יבש. מוסיפים תבלינים ומקפידים על הוספת פלפל חריף ומעט עלי נענע קצוצים דק.

מניחים את הקישואים על תחתית הצלחת (עדיף עמוקה).

מניחים שכבת בשר, שכבת שמנת ושוב שכבת בשר.

אפשר לקשט בעלי פטרוזיליה.

אפשר להוסיף לבשר מעט צנוברים.

המתכון ל-2 מנות

מה בפנים?

1/2 ק"ג בשר בקר וכבש מעורב עם שומן

3 זוקיני

1/2 כוס שמנת מתוקה 38%

4 כפות יוגורט עם הכי הרבה אחוזי שומן

שמן זית

מלח הימאליה דק, פלפל לבן , עלי נענע

פטרוזיליה, צנוברים (אופציונלי)