שקשוקה קטוגנית 

איך?

במחבת ברזל 20 ס"מ ממיסים חמאת גהי.

כאשר החמאה נמסה, מוסיפים את הירוקים. 

מטגנים קלות. מעל מטגנים את הביצים.

רצוי לכסות למספר דקות כי להבטיח טיגון אחיד

כאשר מתקבל מרקם רצוי מפזרים בפינות המחבת את הגבינה.

ממליחים עם מלח הימלאיה. מגישים לשולחן במחבת הלוהט.

ניתן לשלב תיבולים: צ'ילי, פלפל ירוק חריף

מה בפנים?

2 כפיות חמאה גהי

4 ראשי אספרגוסים

קומץ עלי תרד

3 ביצים

גבינה צהובה שמנה (גאודה, מוצרלה מעושנת)

 1 כפית מלח הימלאיה דק

פלפל גרוס