top of page

סל דייגים - ברבוניה

משך בישול

15

משך הכנה

20

מנות

2

דרגת קושי

קלה

פחמימות ברוטו 0 | פחמימות נטו 0 | שומן 263 | חלבון 187 | יחס קיטו 1.4

מנת חלוקה של דגי ברבוניה או דגים אחרים שמגישים עם מיונז תוצרת בית או שמן זית ושום.

מצרכים

1/2 כוס שמן זית

1 כוס מחית עגבניות POLPA Mutti

1 בצל קטן, קצוץ

4 שיני שום

1 כפית מלח

מעט פלפל שחור גרוס

2 כפות עלי אורגנו טריים

3-4 נתחי דג לבן

1 כוס זיתי קלמטה מגולענים (זיתא)

לעיטור עלי אורגנו טריים


אופן ההכנה

  1. מניחים את הדגים על פלטה או תבנית שטוחה

  2. מכינים צלחת/קערת הגשה עם נייר אפיה (ככה השמן מהדגים לא יספג!)

  3. בוזקים מלח ופלפל

  4. בסיר טיגון מחממים שמן זית לחום גבוה

  5. מטגנים את הדגים עד שהעור משחים ומאדים קלות

  6. מעבירים לסלסלה עם נייר אפיה

  7. מגישים מייד עם פלחי לימון ומיונז ביתי (יש מתכו בספר שלנו)

Image by micheile henderson
bottom of page