top of page

עוגת שוקולד ואגוזים

זמן אפיה

40

משך ההכנה

18

מנות

16

דרגת קושי

בינוני

פחמימות ברוטו 40 | פחמימות נטו 30 | שומן 296 | חלבון 59 | יחס קיטו 3

הכי פשוט הכי טעים. עוגה שמרטיבים עם קפה. שילוב מנצח

הכי פשוט הכי טעים. עוגה שמרטיבים עם קפה. שילוב מנצח

מצרכים

150 גרם חמאה ללא מלח

3 חלמונים

100 גרם תחליף סוכר

60 גרם קמח שקדים

10 גרם קמח קוקוס (אם אין לא חובה)

10 גרם אבקת אפיה

100 גרם שוקולד  מריר 85% ומעלה, מגורר

100 גרם אגוזי מלך או לוז קצוצים גס

3 חלבונים

50 גרם תחליף סוכר


2 כוסות אספרסו או 1 כפית נס קפה מומסת ב-1/4 כוס מים רותחים



אופן ההכנה

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית אינגליש קייק בחמאה

  2. במיקסר מקציפים את החמאה, החלמונים, תחליף הסוכר  עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה

  3. עוצרים את המיקסר ומקפלים בעדינות פנימה את קמח השקדים, אבקת האפיה, השוקולד המריר והאגוזים

  4. מקציפים את החלבונים עם תחליף הסוכר לקצף ביצים חזק ויציב

  5. מקפלים את תערובת השוקולד בקצף החלבונים בעדינות עד לקבלת מרקם אחיד

  6. יוצקים את הבצק לתבנית ואופים כ-30 דקות בשליש התחתון של התנור

  7. לאחר מכן מעבירים למרכז התנור ואופים עוד כ-10 או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא לח

  8. מוציאים את העוגה ומברישים מייד באספרסו או קפה נס מומס

  9. מצננים ושומרים עד שבוע במקרר (אפשר להקפיא)




קינמונים
bottom of page