top of page

עוגת שיש פשוטה

זמן אפיה

45

משך ההכנה

20

מנות

12

דרגת קושי

בינונית

פחמימות ברוטו 30 | פחמימות נטו 18 | שומן 137 | חלבון 44 | יחס קיטו 2.2

עוגת שיש פשוטה ועשירה בטעמים עם חמיצות קלה מהיוגורט.

עוגת שיש פשוטה ועשירה בטעמים עם חמיצות קלה מהיוגורט.

מצרכים

5 ביצים 

120 גרם תחליף סוכר

2 כפיות תמצית וניל איכותית

1/2 כוס (120 גרם) חמאה בטמפרטורת החדר

1/4 כוס (60 גרם) יוגורט 10% (או שמנת  של פעם 27% )

1/4 כוס (60 מ"ל) חלב שקדים

200 גרם קמח שקדים

30 גרם קמח קוקוס

1 כף אבקת אפיה 

2 כפות אבקת קקאו

1 כף חלב שקדים


אופן ההכנה

  1. מחממים את התנור ל-180C  ומשמנים תבנית מוארכת .

מכינים את בלילת הוניל

  1. במערבל מקציפים את הביצים עם תחליף הסוכר עד שהן שצבען חיוור והנפח הכפיל את עצמו (כ-2 דקות).

  2. מוסיפים את החמאה, חלב השקדים, היוגורט או השמנת ותמצית הווניל. 

  3. מקציפים עד לאיחוד, ומניחים לבלילה "לנוח" כמה דקות כדי לספוג את כל הלחות.

  4. בקערה נפרדת מערבבים יחד את הקמחים ואבקת האפייה

  5. מוסיפים לבלילה ומקפלים או מערבבים בעדינות לקבלת תערובת אחידה. 

  6. טועמים ומתקנים ממתיק במידת הצורך. מפרידים את הבלילה ל-2 קערות.

  7. לאחת הקערות מוסיפים את הקקאו עם כף חלב שקדים ומערבבים היטב.

מלוי התבנית

  1. מכינים 2 כפות - אחת לכל קערה.  

  2. יוצקים 2-3 כפות מבלילת הוניל לתבנית ומישרים, יוצקים 2-3 כפות מבלילת השוקולד ולא מישירים!

  3. שוב יוצקים 3-4  כפות מבלילת הוניל לתבנית ולא מישירים!

  4. יוצקים 2-3 כפות מבלילת השוקולד ולא מישירים!

  5. ממשיכים עד שכל הבלילה נגמרת. דופקים בעדינות את תבנית הלחם על השיש כדי ליישר את הבלילה.

  6. כדי ליצור את אפקט השיש, מערבלים סכין מקצה אחד של התבנית לקצה השני בתנועת מערבולת.

  7. אופים כ-45 דקות או עד שהשיפוד הננעץ יוצא נקי. 

  8. אם לאחר כ-30 דקות העוגה משחימה מלמעלה מכסים ב  נייר אלומיניום כדי למנוע ממנה להשחים יתר על המידה.

  9. מניחים להתקרר לחלוטין לפני החיתוך.

קינמונים
bottom of page