מתכון של חברתי האהובה ליאורה אל-יסף. טעים טעים טעים
יום שישי 17/1/25 | 9:30 | בראנץ' ומרתון אפיה
סדנת הדגמה עם הבצק החשוב ביותר באפיה קטוגנית ודלת פחמימות - FATHEAD
מלוח ומתוק. נדגים ונאכל לחמניות, בורקסים, מיני פשטידות, פיצות, ביסים מתוקים, גביניות
באים, לומדים, טועמים, ונהנים. בראנץ' לעניין.
להרשמה
מצרכים
לבצק:
200 גרם קמח שקדים
20 גרם חמאה
1 ביצה
מעט מלח
למלית:
1 בצל בינוני קצוץ דק
250 גרם פטריות טריות פרוסות
20 גרם חמאה
200 גרם גבינה צהובה 28%
200 מ"ל שמנת "של פעם" 27%
3 ביצים
מעט פטרוזיליה (לא חובה)
1 כפית מלח
½ כפית פלפל לבן
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות
מכינים בצק מכל החומרים
משטחים על תבנית ואופים 10 דקות
מוציאים מהתנור מעלים את הטמפרטורה ל-200 מעלות
במחבת מטגנים קלות את הבצל והפטריות
בקערה מערבבים את הגבינה, השמנת הביצים, המלח והפלפל
מוסיפים את הבצל והפטריות לתערובת הגבינות
מכניסים לתנור ואופים עוד 10 דקות
מגישים חם
