התזונה הקטוגנית דלת הפחמימות, עתירת השומן ומועטת החלבונים נחשבת היום לדיאטה ה"חמה" והמסקרנת ביותר שסוחפת אחריה את העולם בסערה. הדיאטה מבטיחה ירידה מהירה במשקל, שליטה ברעב ומניעה של מחלות מטבוליות כמו סוכרת סוג 2, מחלות דלקתיות ומחלות הקשורות לשומנים גבוהים בדם. 
 
אין זה פלא שהתזונה הזאת הפכה פופולרית כל כך. מי לא ירצה לרדת מהר במשקל בלי לספור קלוריות, בלי לשקול כמויות מזון ובלי להיות רעב? מי לא מעוניין בתזונה שבה ניתן לאכול מאכלים "משמינים" כמו חמאה, גבינות שמנות, קצפת מתוקה, תותים, בשר עתיר שומן, ביצים ללא הגבלה, דגים בשמן, אבוקדו וטחינה?
​
התזונה הקטוגנית מושתתת על חמישה עקרונות:
ויתור על פחמימות
אכילה מועטה של חלבונים
אכילה מרובה של מזונות שומניים בריאים
אכילה של אוכל "אמיתי" ולא מתועש
שמירה על אורח חיים בריא
​​
הרעיון המרכזי בתזונה הקטוגנית מבוסס על אכילת מזון שומני וטעים בכל כמות שרוצים, ובתמורה מוותרים על אכילת פחמימות: לחם, קטניות, פסטה ואורז. כמו כן, מוותרים על ירקות שורש שגדלים מתחת לפני האדמה, ומוותרים על כל דבר שיש בו סוכר.