עוגיות זרעונים לקפה

 

קחו חלבון או שניים (אני לא נותנת כמויות מדוייקות אלא את הרעיון הגולמי), והקציפו עם תחליף סוכר. לא להקציף לקצף חזק, נהפוך הוא, שישאר אוורירי ושקוף. בקערה ערבבו גרעיני חמניות, דלעת ושומשום. ערבבו קלות כדי לשמר את צורת הגרעינים. רצוי לטעום לראות שמידת המתיקות מספיקה.

 

על נייר אפיה שאין בו צורך בשימון הניחו ערמות קטנות של התערובת במרחק סביר. עם כפית שטחו אותן כך שהעובי שלהן יהיה סביר לביס נחמד. אפו בתנור שחומם מראש לחום בינוני-גבוה. ראו הוזהרתם: אל תזוזו מהתנור. האפיה נמשכת לא יותר מ 5-10 דקות וברגע שהעוגיות מזהיבות בצדדים יש להשאיר את דלת התנור סגורה עוד 2-3 דקות להתקשות.

 

כאשר הן מתקררות ניתן לזלף עליהן רוטב שוקולד מריר. בעקרון, אני ממיסה בסיר קטן עם מעט שמנת מתוקה שוקולד 85%, מוסיפה מעט תחליף סוכר וקוביה קטנה של חמאה. זהו. אם נשאר עודף פשוט תשמרו מקרר. עוד יהיה לזה שימוש.