כדורי שוקולד לילדים גדולים
shutterstock_118821340.jpg

מצרכים

לעוגיות:

100 גרם קמח שקדים
80 גרם חמאה רכה
30 גרם אריתריטול או 1/4 כפית סוכרלוז נוזלי פקק צהוב
1 ביצה בגודל בינוני
½ כפית תמצית וניל

לרוטב השוקולד:

100 גרם שוקולד 85% ומעלה (עדיף עיגולי שוקולד לובקה)

1/2 כוס שמנת מתוקה 38%

2 כפות אלכוהול לבחירה שמותר בתזונה (רום, ברנדי, וויסקי) - לא חובה!!

לעיטור שוקולד
50 גרם שוקולד 85% ומעלה

קוקוס טחון טבעי

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל 180°
2. במעבד מזון מערבבים את כל החומרים להכנת העוגיות
3. קורצים כדורים בקוטר 3 ס"מ, מניחים על נייר אפיה ואופים כ 20 דקות
4. מוציאים, מצננים ומרסקים לפירורים

5. בסיר קטן מחממים את השמנת המתוקה אבל לא מרתיחים

6. מסירים מהאש ושופכים על השוקולד וממיסים לגנאש

7. מוסיפים את השוקולד המומס לתערובת העוגיות

8. מערבבים היטב (אפשר להשתמש במעבד מזון)

9. מצננים במקרר 20 דקות

10 יוצרים כדורים בקוטר 3 ס"מ

לעיטור:

ממיסים את השוקולד על אמבט אדים וזולפים על הכדור

מפזרים קוקוס טחון

מצננים במקרר

מגישים קר

 מקרוס 
פחמימות ברוטו 47
פחמימות נטו 47
שומן 246
חלבון 46
יחס קיטו 2.6