עוגת גבינה

איך?

מכינים את הבצק: מערבבים א קמח השקדים, הקוקוס וחמאה מומסת.

אופים בתנור בחום בינוני (180) כ-10 דקות

(עדיף באפייה עיוורת)

בקערה מקציפים את החלבון עם 1/2 כוס תחליף סוכר.

בקערה נפרדת מערבבים את הגבינות עם מחצית הסוכר שנשאר.

מוסיפים את החלמונים ותמצית הוניל.

מקפלים את הגבינות לקצף החלבונים.

(אפשר גם לא להקציף את החלבון בנפרד ולהוסיף ביצים שלמות)

ממלאים את התבנית בתערבות הגבינות, ומכניסים לתנור על תבנית במים (Bain-marie)

אופים את העוגה כשעה וחצי

מה בפנים?

1/2 כוס קמח שקדים

1/2 כוס קמח קוקוס

1/4 כוס קוקוס טבעי

80 ג"ר חמאה

3 ביצים גדולות

1 כוס תחליף סוכר

500 ג"ר גבינת שמנת

מיכל שמנת של פעם

תמצית וניל

ריבת פירות אדומים  (מתכון) )

אבקת סוכר Swerve Confectioners