קרפצ'יו כרובית בכמהין

איך?

לוקחים כרובית טריה ומוצקה ופורסים אותה באמצעות סכין חדה לפרוסות הכי דקות שאפשר. ניתן להשתמש בסכין רחבה או במגרסה רחבה. עורמים את פרוסות הכרובית בכלי גדול עם מכסה .

מעל זולפים שמן זית איכותי בכמות שתרטיב היטב את הכרובית. ממליחים במלח הימליה ופלפל לבן.

סוגרים את המכסה ומנערים היטב כך שהפרוסות יספגו את השמן. מניחים לנוח כשעה. במידה וממהרים אפשר לדלג על המנוחה.

לוקחים נייר אפיה ללא צורך בשמן ופורסים על תבנית התנור.

חשוב שכל פרוסות הכרובית יהיו חשופות לגריל.

מעל מפזרים מלח כמהין (אפשר כל תבלין אחר כמו פלפל צ'ילי).

מחממים גריל לטמפרטורה גבוהה. מכניסים את התבנית לחלק העליון של התנור.

לעקוב מקרוב כי ברגע שזה מזהיב זה כמעט מוכן.

להגיש למרכז השולחן על נייר האפיה, או לצלחת כמיטב דימיונכם.

מה בפנים?

1 כרובית בינונית

½ כוס שמן זית

מלח הימליה

פלפל לבן

מלח כמהין