מאפינס ברוקולי ומוצרלה פרסקה

מאפינס ברוקולי ומוצרלה פרסקה

מצרכים

100 גרם כוס קמח שקדים

1 כפית אבקת אפייה

½ כפית מלח

½ כפית פלפל לבן או פתיתי צ'ילי

1 כוס (כ- 80 גרם) פרחי ברוקולי, קצוץ

2 כדורי מוצרלה פרסקה

3 ביצים גדולות

2-3 כפות שמנת חמוצה 27%

2 כפות שמן זית

​

אופן ההכנה

1. מחממים את התנור ל-175 מעלות ומשמנים תבנית תבנית שקעים (Multi Cake)  - אפשר להתשמש בעטרות ניר משומנות היטב.

2. בקערה גדולה, מערבבים את קמח השקדים, אבקת האפייה, המלח והפלפל.

3. בקערה אחרת, טרפו יחד את הביצים, שמנת 27% ושמן זית עד לקבלת תערובת חלקה.

4. בקערה או במעבד מזון משלבים בין התערובת הישבשה והתערובת הרטובה וערבבו עד לקבלת בצק אחיד.

5. ממלאים 1/3 מהתבנית בבצק, מניחים ברוקולי וגבינת מוצרלה פרסקה וממלאים עד סוף הגביע בבצק.

6. אפשרות נוספת: ממלאים 2/3 מתבנית השקעים ומוסיפים את הברוקולי והגבינה. להזהר שלא יגלוש...

7. אופים כ-20 דקות, או עד שהמאפינס מזהיבים והמאפין לא רוטט.

8. נותנים למאפינס להתקרר בתבנית לכמה דקות לפני ההגשה.

​

​מקרוס: פחמימות ברוטו 16 | פחמימות נטו 15 | שומן 155 | חלבון 94 | יחס קיטו 1.4

​

רגע לפני שאתם אני עונה:

אפשר לפזר מעט פרמזן מלמעלה.