מצרכים ל-4 כריכים בערך

לממרח:

100 גרם גבינת עיזים רכה
3 כפות שמן זית
1/4 כוס בזיליקום טרי קצוץ
גרידה מ-1/2 לימון
1/2 כפית מלח

​

אנטיפסטי:

1 בצל סגול בינוני חתוך לרבעים
1/4 פלפל אדום חתוך לרצועות צרות או לקוביות
2 קישואים בינוניים ומוצקים (חפשו 2 צבעים) חתוכים לשניים ואז פרוסים לחתיכות ארוכות
2+2  כפות שמן זית

2 כפות רוטב בלסמי דל פחמימה של KETODOT
1 שן שום קצוצות

1/2 כפית מלח

​

רוצים ללמוד איך עושים את הלחמנייה?

הרשמו לסדנאות והדגמות אפיה ונכין ביחד. לחצו כאן לעמוד הסדנאות

בוגרי סדנאות אפיה - שלחו לי וואטסאפ ואשלח הסבר

​

אופן ההכנה

1. מחממים גריל או נינג'ה לחום בינוני גבוה

2. פורסים את הקישואים 2 לשניים ואז לפרוסות ארוכות

3. בקערה גדולה מערבבים יחד את פרוסות הבצל, פלפל האדום, והקישואים

4. מטפטפים שמן זית, חומץ בלסמי, שום ומלח ומערבבים היטב לכיסוי כל הירקות

5. משאירים בקערה בצד בזמן שמכינים את גבינת העיזים המוקצפת. 

6. הכנת גבינת העיזים המוקצפת: במעבד מזון קטן מקציפים את גבינת העיזים, שמן הזית, הבזיליקום, גרידת הלימון והמלח עד לקבלת מרקם קרמי.

7. מניחים את הירקות לתוך סלסלת גריל או על רשת וצולים במשך 15-20 דקות

8. כאשר הירקות מעט חרוכים ואינם קשים יותר ומוציאים מהגריל

9. מחממים 2 כפות שמן זית במחבת, חוצים את הלחמנייה וצולים את חלק הפנימי של הלחמנייה 1-2 דקות עד שהן נחרכות מעט ומתחממות.

10. להרכבה, מורחים את פרוסת הלחם התחתונה בגבינת עיזים ככל שתרצו, מניחים את שכבות הירקות עם חתיכת לחם עליונה. זה אפור זה???

​

​