בייגל אמריקאי

איך?

לחמם תנור ל- 200 מעלות.

במיקרו ממיסים את המוצרלה והגבינה: 30 שניות, מערבבים ושוב 30 שניות

בין 3-4 סיבובים עד שהכל מתאחד

מערבבים את כל קמח השקדים ואבקת האפיה

מוסיפים את הגבינות לקמח השקדים ומוסיפים את הביצים והמלח.

לשים בצק מכל החומרים. חשוב מאוד לטעום והוסיף מלח. 

מרטיבים את הידיים וקורצים כדורים קטנים, ומניחים אותם על נייר אפיה.

על אף שהעיסה נראית מאוד רכה, הבייגל נוח לעיצוב.

בשביל המראה, אפשר לעשות חור באמצע או גומה.

למרוח את הבייגל בחלמון מעורבב במים.

לפזר למעלה שומשום שחור ושומשום לבן

כמובן שאפשר גם פרג וזרעונים אחרים).

לאפות במרכז התנור 20 דקות עד שמזהיב.

 

מה בפנים?

2 כוסות קמח שקדים

1 כף אבקת אפיה

3 כוסות מוצרלה מגורדת

2 כפות גבינת שמנת

2 ביצים גדולות

 1  כפית מלח הימלאיה דק

1 חלמון + 1 כפית מים

1שומשום רגיל ושחור לפיזור