top of page
המתכון לעוגת הגבינה
מצרכים
4 ביצים L (מופרדות לחלמונים ולחלבונים)
1 כוס תחליף סוכר
750 גרם גבינת שמנת 25% ומעלה
50 גרם קמח שקדים
1 כף אבקת אפיה
1 כפית תמצית וניל
פירות יער וריבת (לעיטור) - אפשר בלי.
אופן ההכנה
-
בקערה מקציפים בלילה של חלמונים, גבינת השמנת, קמח השקדים, אבקת האפיה ותמצית הווניל.
-
מקציפים את החלבונים עם תחליף הסוכר לקצף נוקשה ומקפלים אל הבלילה.
-
משמנים תבנית מלבנית 27X33 ס”מ או עגולה 22-24 ס"מ.
-
מכניסים את העוגה לתנור קר ומווסתים ל-180 מעלות.
-
אופים ב-1/3 התחתון של התנור כ-45 דקות או עד שהעוגה מתייצבת.
מקרוס: פחמימות ברוטו 16 | פחמימות נטו 16 | שומן 270 | חלבון 68 | יחס קיטו 3
רגע לפני שאתם שואלים אני עונה:
1. לטועמים את המתיקות לפני האפיה
2. אין צורך להניח תבנית מים בתחתית התנור
3. אפשר למרוח מעל גנאש שוקולד (ספר קסם השוקולד)
bottom of page