עוגת בזק

מצרכים

5 ביצים L (מופרדות לחלמונים ולחלבונים)

1 כוס תחליף סוכר

2 כפות חמאה (מומסת במיקרו) או 2 כפות חמאת שקדים או 2 כפות שמן זית

250 גרם קמח שקדים

1 כף אבקת אפיה

1 כפית תמצית וניל 

​

תחליף אבקת סוכר (לעיטור)

​

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל- 180 מעלות (טורבו).

2. מקציפים את החלבונים עם תחליף הסוכר.

3. מוסיפים את החלמונים אחד אחרי השני.

4. מוסיפים את החמאה המומסת, תמצית הווניל

5. מורידים את מהירות המערבל ומוסיפים את קמח השקדים ואבקת האפיה.

6. משמנים תבנית מלבנית 31×22 ס”מ עגולה 22-24 ס"מ.

7. אופים ב-1/3 התחתון של התנור כ-40 דקות או עד שהעוגה מתייצבת.

8. משאירים בטמפרטורת החדש ולאחר שהצטננה מפזרים תחליף אבקת סוכר.​

​

​מקרוס: פחמימות ברוטו 27 | פחמימות נטו 27 | שומן 175 | חלבון 87 | יחס קיטו 1.5

​

רגע לפני שאתם אני עונה:

1. לא כדאי להוסיף לעוגה פצפוצי שוקולד או פירות יער זה ימנע תפיחה.

2. אפשר למרוח מעל גנאש שוקולד (ספר קסם השוקולד)